Head Bartender (m/f) | Matriarca Porto

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Head Bartender (m/f) | Matriarca Porto
Symington Family Estates Porto, Portugal
Restauração

Procuramos um Head Bartender (m/f) apaixonado por hospitalidade e bom vinho para se juntar à equipa do Matriarca – um espaço elegante e acolhedor, inspirado na figura de Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson, matriarca da nossa família.

Com vista para a histórica Praça Carlos Alberto, o Matriarca celebra a herança portuguesa e britânica, unindo tradição, sustentabilidade e excelência gastronómica num ambiente pensado ao detalhe. Se gostas de criar momentos memoráveis à volta da mesa, valorizas o cuidado no serviço e acreditas no poder das boas conversas com um copo de vinho na mão, então este poderá ser o teu lugar.

Responsabilidades

  • Supervisionar o serviço de Bar, garantindo a qualidade e conformidade com os standards
  • Desenvolver e atualizar a carta de cocktails, focando-se em clássicos e mixologia com vinho do Porto
  • Gerir o stock, equipamentos e ingredientes, assegurando a operacionalidade do serviço
  • Liderar e formar a equipa de bar, distribuindo tarefas e supervisionando operações
  • Interagir com clientes, recomendando cocktails e promovendo harmonizações
  • Colaborar com Chef, Chefe de Sala e Sommelier na criação de experiências integradas
  • Gerir as escalas, horários e validação de horas da equipa
  • Coordenar vendas, fecho de caixa e estratégias de rentabilidade
  • Organizar e executar eventos especiais e promoções no Cocktail Bar

Perfil

  • Mínimo 12º ano de escolaridade, preferencialmente na área da Hotelaria, Turismo ou Restauração
  • Mínimo 3 anos de experiência em funções semelhantes
  • Experiência prévia em serviço de bar, restaurante e gestão de aprovisionamentos
  • Conhecimentos na área de restauração e bebidas (preferencial)
  • Conhecimentos de inglês
  • Bons conhecimentos de HACCP
  • Contacto prévio com software de gestão hoteleira
  • Conhecimentos de Enologia
  • Noções de informática na ótica do utilizador
  • Boa apresentação
  • Boa capacidade de Comunicação
  • Capacidade de Organização e Execução
  • Facilidade no Trabalho em Equipa

Oferta

  • Dias de férias extra
  • Diferentes benefícios e regalias
  • Parcerias e descontos nos nossos produtos
  • Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional

Candidatura

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A nossa equipa dedica-se à construção de um local de trabalho diversificado e inclusivo.
Valorizamos as qualidades únicas de cada funcionário e acreditamos verdadeiramente que todos trazem algo de especial à nossa empresa.