- Participar na criação operacional do projeto, ajudar na estruturação dos SOP, montar equipas, e desenvolver procedimentos
- Gerir e coordenar o dia-a-dia dos diferentes espaços sob a sua responsabilidade, assegurando a implementação da estratégia e mantendo a eficiência operacional
- Liderar e desenvolver a equipa, assegurando formação, motivação e foco nos objetivos da empresa
- Supervisionar o fecho das vendas e depósitos diários, garantindo a conformidade com os procedimentos
- Supervisionar o processo de gestão de stocks e encomendas, em colaboração com as Chefias e Sommeliers, garantindo a disponibilidade e controlo dos produtos
- Estabelecer relações com clientes VIP e estratégicos, assegurando a satisfação e fidelização, em coordenação com a equipa de Vendas
- Participar no desenvolvimento do Plano Anual para as operações, alinhando-se com a Direção de Enoturismo e analisando indicadores críticos para garantir a execução eficaz da estratégia
- Avaliar regularmente os KPI’s da operação para identificar e corrigir ineficiências, otimizando a performance
