- Preparar e confeccionar produtos de pastelaria, de acordo com as orientações e instruções do Chef
- Garantir a qualidade da produção e da execução, de acordo com os standards definidos
- Verificar e controlar a qualidade dos alimentos
- Controlar os produtos em stock, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra
- Assegurar o cumprimento das normas de HACCP